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2023/01/23

効率よく栄養を取り入れる

今週も賑やかなスタートのパルサビア☆彡

ご予約満員からの始まりです!

 

今週一発目のブログは誰もが食べている卵や大豆について。

 

卵や大豆に含まれる『トリプシンインヒビター』についてご存じですか?

※トリプシン…タンパク質の消化酵素

※インヒビター…邪魔をする

 

わかりやすく言うと、こいつがいるとタンパク質の吸収率が下がってしまいます。

 

それなのになぜ食べるのか…と疑問に思うかもしれませんが、

調理法に気をつければ対策することができますよ。

 

その方法は、「加熱すること」です。

加熱をすることでトリプシンインヒビターは破壊されます。

逆に言うと、生の大豆や生卵はタンパク質の吸収率が非常に悪いです。

豆腐を食べる際は冷奴よりもお鍋に入れる。

卵を食べる際は卵かけご飯よりも目玉焼きorゆで卵。

などの一工夫をすることで、貴重なタンパク質をしっかり吸収することができますよ。

「え、ソイプロテインは?」という疑問もあるかと思いますが、

ソイプロテインに関しては製造過程で加熱処理されているので、トリプシンインヒビターの影響はありません。


ひと手間加えるだけで、効率よくボディメイクに役立ちますよ!!



今週もスタッフ一同、お待ちしております。

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